1. 首頁 > 生活百科 > >

蒸紅薯用大火還是小火 蒸紅薯的做法

生活百科蒸紅薯的做法

蒸紅薯用大火還是小火一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘（具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可 。但是要注意的是，在蒸紅薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感 。

蒸紅薯用大火還是小火 蒸紅薯的做法

文章插圖
蒸紅薯的做法原料：紅薯1000克，熱水
做法：
1、紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處 。
2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣后再打開定時10分鐘，即可 。
3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關火 。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關火，泄氣，重復兩次即可 。
4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可 。
貼心建議：
1、一定要大火、熱水，讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜 。
2、最好選大小一致的紅薯，以確保同時熟透 。如果紅薯個大，可以適當延長蒸的時間，或者分割成小塊再蒸 。
3、不論是高壓鍋關火泄氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰 。因為紅薯中淀粉酶在60℃左右時，能促使淀粉很快轉變成糖 。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃 。
4、吃紅薯容易反酸的話，可以搭配點咸菜一起吃，效果還是不錯 。
紅薯的營養價值1、紅薯中的蛋白質和脂肪是比較少的，但是它所含的蛋白質質量比較高，并且這種蛋白質能減少皮下脂肪，能幫助我們維持肝腎臟功能的正常運行 。
2、紅薯中含有比較多的黏蛋白，能夠防止膽固醇在血管壁中堆積，有防止動脈硬化，預防心血管疾病的作用 。
3、紅薯中的多種營養成分彌補了主食的不足，經常食用可以補充人體所需的養分，使身體更健康，也更長壽 。
4、紅薯中含有較多的淀粉和膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，有利于體內垃圾和毒素的及時排出 。
5、紅薯中含有的成分不僅能預防便秘，還可以治療痔瘡和肛裂 。
【蒸紅薯用大火還是小火 蒸紅薯的做法】 6、能預防直腸癌和結腸癌的發生 。
7、有助于防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病的發生 。

    相關經驗推薦