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怎樣去除板栗的內皮 板栗不去殼可以煲湯嗎

生活百科

怎樣去除板栗內皮熱水浸泡法 生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，內皮即隨栗子殼一起脫落 。
冰箱冷凍法 栗子煮熟冷卻后，放入冰箱內冷凍兩小時，這樣剝起內皮來既快，栗子肉又完整 。
微波爐加熱法【怎樣去除板栗的內皮 板栗不去殼可以煲湯嗎】 將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和栗肉即會自動脫離 。用此方法去內皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。
熱脹冷縮法 剝除栗子的外殼后，將栗子放入沸水中煮3～5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3～5分鐘 。
日光暴曬法 將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮 。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。

怎樣去除板栗的內皮 板栗不去殼可以煲湯嗎

文章插圖
板栗不去殼可以煲湯嗎可以不去板栗殼直接煲湯，把板栗殼洗干凈就可以，板栗殼的作用還是很大的，板栗殼甘、澀，平 。具有止咳，化痰，消炎等作用，用來煲湯還是可以的 。目前，人們一般都會通過去掉板栗殼來煲湯，因為更想要的是里面的東西來煲湯，這樣能更美味 。
板栗排骨湯的做法主料：排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克) 。
調料：鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片) 。
制作方法：
1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋、5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣 。
2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用 。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時 。
4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味后，裝碗即可食用 。

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