【如何做小白菜豆腐湯 怎么做小白菜豆腐湯】1、小白菜100克 ， 嫩豆腐250克 ， 細鹽、味精、小麻油各適量 。
2、小白菜洗凈 ， 略焯一下水 ， 擠干水分 ， 切段備用 。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用;
3、鍋熱油少許 ， 炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;
4、放入豆腐 ， 加水 ， 煮開 。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只 ， 蓋上鍋蓋 ， 再煮開后 ， 待蝦仁熟透 ， 加鹽調味即可 。
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