通便排毒紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維，能刺激消化液分泌，增強腸胃蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。
【吃紅薯有什么好處 紅薯的食用禁忌】
保護心血管紅薯中含有很多鉀元素，葉酸，還有維生素A和維生素B，胡蘿卜素，這些元素都可以幫助預防心血管疾病 。
增強免疫力紅薯的蛋白質含量不高，但是紅薯中含有的維生素C和E即使在高溫條件下性能也不會被破壞，它們可減緩器官老化，提高機體免疫力 。
抗癌防癌人的體內葉酸含量過低容易加重得癌癥的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用 。
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而三者在紅薯中含量都比較豐富 。
紅薯的食用禁忌1、千萬不要吃爛紅薯，也不要吃那些帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯，這些紅薯都可能導致我們中毒 。
2、濕阻脾胃、氣滯食積的人應該盡量不要吃紅薯 。胃酸過多、胃潰瘍患者也不應該吃紅薯 。
3、紅薯不能和柿子一起吃，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠發生沉淀凝聚，形成胃結石 。
4、一次吃紅薯不要吃得太多，紅薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹脹、胃痛或者反酸等不適癥狀 。
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