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吃紅薯有什么好處 紅薯的健康吃法

生活百科飲食指南

吃紅薯有什么好處
排毒 其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生 。
減肥 紅薯幾乎不含有什么熱量，而且有數據顯示，在每100g鮮紅薯里面僅僅只含0.3g的脂肪，能產生440千焦熱能，約為大米的1/3，因此，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，并且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現象 。
同時含有的類似于雌激素的物質，能阻止脂肪在機體沉積，還能有效防止糧類轉化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用 。
通便 紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動糞便通行，從而減少便秘，避免有毒物質在腸內久存，尤其對老年性便秘有較好的療效 。
疾病防治 紅薯的營養成分中含有大量的鉀元素，可以有效防止高血壓的發生和預防中風等心血管疾病 。而且紅薯還含有可以對人體內臟起到特殊保護作用的膠原和黏蛋白 。
這些物質能有效維持血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化的發生，防止肝腎功能的減退，此外對人的呼吸道、消化道和骨關節還有抗炎保護的作用 。
維持體內酸堿平衡 紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的 。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體體液的pH值為7.34 。
所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡，使人體的體液、血液偏堿性，有利于人體健康 。
抗癌 紅薯的特殊成分使得它具有抗癌作用 。有美國生物學家發現，在紅薯里面含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，這種物質能夠用于預防結腸癌和乳腺癌 。
美容養顏 紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能 。
預防膽固醇過高 紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍 。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯 。
輔助控血糖 研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
降低中風風險 紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王 。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20% 。
輔助降血壓 紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素 。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉 。
食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用 。
養護關節 紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處 。
吃紅薯注意事項不生吃 生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟 。提倡用蒸煮的方法，少用油炸 。
不過量 紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群 。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食 。糖尿病病人則應遵醫囑食用 。
不要空腹吃 空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心 。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服 。
配點咸菜，減少泛酸 紅薯里含糖量高，吃多了會產生大量胃酸，會引起吐酸水或“燒心” 。此時，吃點咸菜就能減輕癥狀 。
紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣 紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝，紅薯的糖分很多，累積在腸道發酵，也會導致腹脹等不適 。
吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適 。
紅薯的健康吃法紅薯粥 材料：新鮮紅薯、大米 。

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