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灰灰菜的功效與作用 灰灰菜的吃法

生活百科飲食指南

灰灰菜的功效與作用【灰灰菜的功效與作用 灰灰菜的吃法】
功效：
1、食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能 。
2、全草還含有揮發油、藜堿等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭 。
3、灰菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，
灰灰菜的三種常見吃法 灰灰菜第一種吃法：涼拌
涼拌灰灰菜：灰灰菜擇好洗凈后用開水焯透，擠干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)澆在菜上，香油香醋鹽雞精糖調味即可 。
灰灰菜第二種吃法：蒸咸卷
將焯好的灰灰菜團團擠干水分切碎加入食鹽香油拌均，然后將事先和好的面搟成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實卷卷，上鍋蒸上20分鐘即可 。
灰灰菜第三種吃法：包餃子
傳統的餃子餡是韭菜大肉，兒子卻曾因吃韭菜餃子不消化而肚痛的經歷，從此一說韭菜餡就皺眉，那天我用灰灰菜做餡，感覺味道特別不同一般，有一股淡淡的清香，兒子也覺得特別好吃 。做法同咸卷，只是調好灰灰菜餡后，與調好的大肉餡摻在一起 。當然與此方法也可以包包子 。

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