清蒸多寶魚要蒸多長時間清蒸多寶魚要蒸15分鐘 。
多寶魚屬于無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，并且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳 。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適 。
清蒸多寶魚怎么辨別是否熟透用筷子插 多寶魚的魚肉比較細嫩，在熟透時用筷子輕輕戳一下，筷子就能輕易陷入肉中，稍微用力即可穿過肉層 。
看魚皮【清蒸多寶魚要多長時間 清蒸多寶魚要放鹽嗎】 多寶魚的魚皮也是檢驗是否蒸熟的一個標準，蒸熟的多寶魚會出現外皮裂開的現象，一般大火蒸8分鐘左右時多寶魚的皮就會開始慢慢裂開，在15分鐘左右時不再變化，即熟透了 。
多寶魚在清蒸前需先進行腌制，在這個過程中需要少許食鹽 。
而腌制好的多寶魚在上蒸鍋之后，是不需要再放鹽的，以免太咸 。
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清蒸多寶魚怎么做食材：香蔥、米酒、生姜、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、豬油、圣女果一個，多寶魚一條 。
做法：
1.多寶魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鐘 。
2.將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤子低，魚站立放好，在身上繼續撒上姜絲、淋適量的豬油，開水如果，蒸5分鐘左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續蒸3分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋 。
3.出鍋時在魚嘴巴中放一個圣女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上 。
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