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青海月餅做法 想吃好吃的要付出努力

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1、將油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面團，松弛30分鐘左右 。
2、取其中一個油皮面團放手掌壓扁，放一個油酥面團在油皮面團上 。
3、用油皮面團把油酥面團包起來，包好的面團收口處朝下，按此步驟完成剩下的面團 。
4、然后使用準備好的用搟面杖把面團搟成長橢圓形的面皮 。
5、接著將面皮從外往內卷起來，收口處朝下 。
6、所有面團完成后，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右，重復此步驟，繼續將面團搟成長橢圓形，然后再卷一次，繼續松弛20分鐘左右 。
7、面團第二次松弛時，開始準備餡料，將提前備好的餡料平均分成20個（25g/個） 。
8、取其中一個小面團，兩邊向中間折疊，用手按壓一下，搟成圓形，放1個餡在中間 。
9、然后將皮包起來，用手捏緊，收口處朝下 。
10、原味月餅上刷一層蛋黃液，撒上少許白芝麻，放入預熱好的烤箱，中上層，上下火，烤25分鐘左右 。
【青海月餅做法 想吃好吃的要付出努力】11、烤25分鐘后拿出烤箱，這樣月餅就已經完成了 。

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