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香菇有什么營養成分 香菇吃了有什么功效

生活百科飲食指南

香菇是一種著名的食用菌類,味道鮮美，營養豐富，被視為“菇中之王”，在餐桌上受到人們的廣泛歡迎 。香菇是高蛋白、低脂肪的保健佳品，有“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美稱 。香菇有干、鮮之分，其營養價值和吃法上大同小異 。香菇有什么營養成分在100克干品中含蛋白質1.1克，脂肪0.3克，及多量的維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D以及鈣、磷、鐵等 。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種 。
香菇吃了有什么功效1、現代醫學認為，香菇所含的維生素C，有降低膽固醇、降血壓的作用 。
2、香菇中精氨酸和賴氨酸含量豐富,有很好的增智健腦作用 。
3、香菇中含有一種"B葡萄糖苷酶”，能提高身體抑制癌瘤的能力，且無不良反應，因而被人們譽為“抗癌新兵” 。
4、香菇中的天門冬素和天門冬氨酸,具有降低血脂、維護血管的功能，加上它含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止血管硬化，對防治腦溢血及心臟病、肥胖癥、糖尿病等老年病都有效 。
5、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，可轉化為維生索D，能促進體內鈣的吸收，并增強人體抵抗疾病的能力,幫助兒童骨骼和牙齒的生長 。
6、中醫理論認為，香菇味甘、平，性涼;入肝、胃經;有補肝腎、健脾胃、益氣血、益安神、美容顏之功效，還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤，對食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥有一定療效 。
7、適合貧血、抵抗力低下、高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、癌癥、腎炎患者食用 。
香菇怎么吃最好香菇牛肉粥 材料：
香菇、粳米各100克,牛肉50克 。
【香菇有什么營養成分 香菇吃了有什么功效】 做法：
牛肉煮熟切成薄片，與香菇、粳米共入鍋內加水煮粥，放入蔥、姜、精鹽等調味食用 。
功效：
具有和中理氣的功效,適宜于慢性胃炎、胃痛、反胃等者食用 。
菇豬肉 香菇、豬瘦肉各100克 。鮮香菇撕片，豬瘦肉切薄片，二者共煮，加食鹽調味即可 。具有滋陰潤燥、和血平肝的功效，可輔助治療慢性肝炎 。

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