風干牛排做法原來是這樣做的 _生活百科

1、牛肉洗干凈后，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝干水分。用手在牛肉干的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）。放在透氣的托盤里，放在通風的地方，每24小時翻面一次，約一周后即風干完成。
【風干牛排做法原來是這樣做的】2、烤箱的烤架上刷一層油，把風干好的牛肉干均勻擺在上面。
3、薄薄的刷一層油。
4、烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘后將烤架放入，在中間那層。
5、220度上下火5分鐘后，通過窗口觀察肉干肥的部分變金黃并且有油溢出后再加烤2分鐘即可。
6、放在廚房紙巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。