1. 首頁 > 生活百科 > >

糙米煮粥要多久能熟 糙米和什么一起煮粥好

生活百科

糙米由于質地堅硬，吃起來口感沒有粳米，糯米那么好，所以很多人會習慣用糙米來煮粥喝，那么糙米煮粥要多久能熟呢？糙米煮粥要多久能熟糙米煮粥要先用大火煮開，再轉小火熬煮，約30分鐘后就熟了，然后根據個人喜好，喜歡吃粘稠一點的就多煮一會，大概一個半小時左右，粥就變得粘稠軟糯，口感極佳 。
糙米煮粥要注意什么糙米因為比精細大米的質地要粗糙，所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一個晚上，再拿出來煮粥，這樣煮出來的米才容易熟爛 。
在煮粥的時候，加一點糯米或是粳米，也可以加一些其他五谷雜糧，如蕎麥，紅豆，綠豆，燕麥，或是紅棗，桂圓之類的食材，這樣口感會更好一點，營養也更豐富 。
糙米桂圓粥材料：發芽糙米80克，西米30克，桂圓干10克，紅糖20克 。
做法：
1.糙米和西米各浸泡1小時，桂圓干用熱水泡開 。
2.將桂圓干和糙米放入鍋中，加600毫升水熬煮成粥，加入紅糖攪拌均勻，盛出放涼備用 。
3.在鍋中倒入500毫升水煮沸，放入西米開小火煮10分鐘，熄火燜3分鐘，盛出瀝干水分放涼 。
4.將西米倒入糙米桂圓粥中，攪拌均勻即可食用 。
四色糙米粥材料：糙米60克，燕麥50克，黑糯米40克，黑豆20克，紅豆25克，蓮子10克 。
做法：
1.糙米，燕麥，黑糯米，黑豆，紅豆，蓮子分別洗凈，入清水中浸泡30分鐘 。
2.鍋置火上，加入適量清水，然后放入黑豆，紅豆，開大火煮沸后，轉小火煮15分鐘左右 。
3.放下余下的食材，開大火煮沸，然后轉小火慢煮，煮至粥熟即可 。
豆腐糙米粥材料：嫩豆腐100克，糙米30克，高湯適量 。
做法：
1.將嫩豆腐用熱水浸泡一會，撈出，瀝干水分，切成豆腐末 。
2.糙米浸泡2小時后，洗凈瀝干 。
3.鍋置火上，倒入高湯，如果高湯表面有一層油，要撇去這層油 。
4.將豆腐和糙米一起倒入高湯中，開大火煮沸后，轉小火熬煮至糙米熟爛即可 。
排骨糙米粥材料：排骨100克，糙米200克，蔥花少許 。
調料：蔥，姜，料酒，食鹽，味精各適量 。
做法：
1.將排骨剁成小塊，入沸水鍋中焯水后，放入碗中，加入蔥姜，料酒，入蒸籠蒸熟取出 。
2.糙米浸泡2小時后，淘洗干凈，撈出瀝干 。
3.鍋置火上，倒入清水燒沸，放入糙米，開大火燒沸后再轉小火燒至粥稠 。
【糙米煮粥要多久能熟 糙米和什么一起煮粥好】 4.在粥中加入排骨，繼續熬煮至排骨熟爛，加食鹽調味后，撒上蔥花即可食用 。

    相關經驗推薦