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糙米是什么米 糙米和什么一起煮飯

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米飯是我們每天必吃的食物，而米的種類有很多，常見的有粳米，糯米，而現在糙米也受到了很多人的歡迎，但是很多人都不太清楚，到底糙米是什么米呢？糙米是什么米糙米是相對于精白米而言的，將稻谷脫殼，仍然保留了皮層，糊粉層，胚芽等外層組織的一種米 。
由于稻谷中除了含碳水化合物意外的營養成分，如蛋白質，脂肪，纖維素，礦物質和維生素大部分都集中在果皮，種皮，胚芽，糊粉層和糠層中，因此糙米的營養價值明顯優于粳米 。
糙米的營養價值1.糙米中的米糠和胚芽部分含有大量的B族維生素，維生素E，能有效提高人體免疫功能，促進血液循環 。
2.糙米中還保留有大量膳食纖維，有助于促進腸道內有益菌的繁殖，加速腸道蠕動，軟化糞便;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出 。
3.糙米中鉀，鎂，鋅，鐵，錳等礦物質含量較高，有利于預防心血管疾患和貧血癥;所含的鋅，鉻，錳，釩等元素有利于提高胰島素的敏感性 。
糙米和什么一起煮飯糙米南瓜飯 材料：大米120克，糙米40克，南瓜80克，小油菜3克，食鹽2克，水適量 。
做法：
1.糙米洗凈后，浸泡過夜 。
2.大米淘洗干凈后，倒入已經泡好的糙米混合，加好需要的水量，倒入電飯煲，再浸泡30分鐘后開始煮飯 。
3.南瓜去皮，去子，洗凈，切成小碎丁 。
4.電飯鍋里的水煮開后，打開蓋子，將切碎的南瓜丁倒入正在煮的米飯中 。
5.將南瓜碎與米飯攪拌均勻，再蓋好鍋蓋繼續煮飯 。
6.小油菜洗凈后，放入沸水中焯熟 。
7.將焯數的小油菜撈出，擠干水分，切碎 。
8.飯煮熟后，將切碎的小油菜倒入米飯中攪拌均勻，加入少許食鹽調味即可食用 。
甘薯糙米飯 材料：糙米，甘薯各100克 。
做法：
1.糙米提前用清水泡一夜 。
2.甘薯去皮洗凈，切塊或丁備用 。
3.糙米淘洗干凈后，同甘薯塊一同放入電飯煲或砂鍋中，倒入適量水，沒過米2厘米 。蒸熟后即可食用 。
糙米和什么一起吃好1.糙米和蘋果都富含膳食纖維，搭配食用可以促進腸道益生菌增殖，加速腸道蠕動，養護腸胃 。
2.糙米和黑芝麻搭配一起食用，能預防貧血，降低膽固醇 。
3.糙米和甘薯搭配使用，能有效潤腸通便，起到預防和緩解便秘，瘦身排毒的作用，
4.糙米和紅豆搭配食用，能健脾祛濕，利水消腫 。
5.糙米和核桃搭配食用，核桃含鋅，錳，鉻等元素，而糙米富含B族維生素，營養更全面，并且具有保護心腦血管，降脂降壓作用 。
糙米怎么選購1.優質糙米米粒整齊，顆粒大小均勻，碎米及其他顏色的米粒極少，當把手插入米中，有干爽之感 。
2.新米的胚芽部顏色呈乳白或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色 。
3.新米有股濃濃的清香味;陳谷新碾的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味 。
【糙米是什么米 糙米和什么一起煮飯】

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