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茄子蒂的功效與作用

生活百科茄子蒂的作用

茄子性甘、寒 。歸經脾、胃、腸 。是人們夏季常食用的一種蔬菜，一般在食用茄子時都會先把蒂去掉，只留下茄子果肉，其實茄蒂有很多的作用和功效，扔掉實屬浪費 。治口腔潰瘍茄蒂和茄子一樣是寒涼性食物，對上火導致的口腔潰瘍有明顯的治療效果，將茄蒂燒存性（外部燒黑，內部焦黃且還能聞出原來的味道），研磨成粉末，涂抹在瘡口處即可 。
緩解牙痛茄蒂有一定的麻醉效果，將茄蒂烤干，燒存性，研磨成粉，涂抹在痛牙部位，能減輕緩解疼痛，同時還能消除牙齦出血 。
涼血降火將茄蒂烤干或曬干后泡水或煎水喝可以起到涼血降火的作用，也可配合外用的茄蒂粉末涂抹，使上火引起的各種潰瘍的治療效果更加好 。
止血茄蒂中維生素P的含量豐富，能增強細胞的粘著力，保護血管的彈性，能防止小血管的出血，把茄蒂燒存性，制成粉末狀，具有止血效果，如止流鼻血時用棉簽蘸著茄蒂粉末塞在出血的鼻孔，量多少對身體都沒用副作用，可靈活處理 。
【茄子蒂的功效與作用】
抗癌茄子中含有花青素，有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕 。
茄子蒂的食用方法茄子蒂燜肉 食材：茄子蒂、臘肉（熏肉）、油、姜、鹽、蒜等 。
制作方法：干制的茄子蒂溫水泡15分鐘作用，濾水備用，熏肉洗凈切塊，備用，鍋里先放熱油，把熏肉和姜、蒜炒香，再放入茄子蒂，加適量水，蓋上鍋蓋，燜煮半小時，放少量食鹽即可 。
食用價值茄蒂和茄子一樣可以做菜炒著吃，用五六個茄蒂，配上一個新鮮的尖椒就能做一個菜 。把茄蒂一切兩半，去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄一點，把蒂上面的小刺抹掉，炒熟的茄蒂軟而有嚼勁，嚼起來有香菇的口感，味道鮮美，有時候比茄子還受歡迎，而干茄蒂在冬季時做茄蒂燉肉那更是人間美味 。

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