姜絲鴨的做法姜絲鴨的簡單做法 _生活百科

1、用料：鴨半只、蒜50克、子姜100克、辣椒150克、鹽一小勺、生抽5克、茶籽油15克、醋或料酒10克、雞精2克。
2、做法：
（1）鴨肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切絲。
（2）鍋燒熱倒進茶籽油燒開，倒進鴨肉，炒勻。
【姜絲鴨的做法姜絲鴨的簡單做法】（3）炒片刻，淋上醋或料酒去腥。
（4）撒上鹽，入味。
（5）翻炒片刻。
（6）淋上生抽或醬油。
（7）炒干水分，大約炒至出油即可。
（8）炒好的鴨肉移鍋邊，放進姜，蒜，辣椒絲，再放點鹽，讓辣椒入味。
（9）放清水燒開，撒上味精，炒勻。
（10）裝盤，香噴噴的姜絲鴨即成。