1、肉類：肉類先經過料酒、白胡椒粉、醬油等調料的腌制，肉質會變得鮮嫩無比，腌制好的肉刷一層油送上烤架，肉里的油脂被烤的滋滋響，即將烤好的肉刷一層燒烤醬，慢慢的燒烤醬的香氣和炭火氣息都被鎖進肉里，烤好的肉串撒上孜然和辣椒粉，咬一口肉汁四溢，化解歲月的艱難；板筋撕成小條，短時間的烤制讓板筋不至于過硬，微微的嚼勁越嚼越香，讓人忍不住再來一串 。
2、蔬菜類：韭菜適合多串幾根，濃濃的醬汁抹上，可以很快就烤好，冬日里的寬葉韭菜莖白回甘，葉軟又不失嚼勁；茄子適合剖開切了花刀，刷醬，放上蒜末、辣椒末，用錫紙裹起來放上烤架，茄子不易熟，錫紙恰好可以形成一個小蒸籠，茄子自身的水分蒸發，調料的味道滲透到紋理之間，清新爽口，金針菇、花甲粉同理；香菜適合用豆腐皮包裹起來，三個一串，豆腐皮烤的焦香微黃，香菜也失去了原本的精神模樣，二者你中有我，我中有你 。
【燒烤都可以烤哪些東西 燒烤可以烤東西有哪些】3、丸子類：解凍了的香菇貢丸、撒尿牛丸串好等待烤制，不用太多工序就能結合炭火和丸子特有的香氣；火腿腸切了花刀，放在烤架上直到邊緣焦脆，抹上醬料就可以享用 。
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