豆腐腌制的方法豆腐腌制的方法分享 _生活百科

1、準備豆腐。
2、豆腐用清水沖一下，切成四方塊。
3、蒸鍋加水，把豆腐放在蒸鍋上，大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘。
4、蒸好的豆腐塊，放涼并瀝干水分。
5、準備一個無油干凈玻璃瓶，碟子內放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。【豆腐腌制的方法豆腐腌制的方法分享】
6、沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶里，瓶口包上保鮮膜，蓋上蓋子，擱置在陰涼處，靜置放兩天。
7、兩天之后，打開瓶蓋，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例為1：1）。
8、蓋上瓶蓋，再次放在陰涼處一天。
9、一天之后，打開瓶蓋，用干凈無油的筷子取出豆腐塊（余下的玻璃瓶內的腌豆腐放在冰箱里味道會更好，隨吃隨取即可）。
10、把豆腐塊再分切成小塊，滴上幾滴香油，可以美美的開吃啦。