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為什么方便面是垃圾食品

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《我是歌手》第三節總決賽中，汪涵的機智救場讓老壇酸菜面又扎扎實實地火了一把，聽說各大網店都買斷了貨 。不過話說回來，方便面雖然便捷，味道受眾廣，但方便面終究是不太健康的，本文就來探討為什么說方便面是垃圾食品 。各種營養素大量損失方便面屬于垃圾食品的第一個原因是方便面中營養的全面損失 。方便面的制作屬于面粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素損失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質損失70％；蛋白質損失15.7％，脂肪損失42.6％；碳水化物損失2％ 。可見方便面雖然方便，但由于特殊的加工工藝，對僅有的糧食中的營養素破壞很大 。
【為什么方便面是垃圾食品】

B族維生素被破壞B族維生素被部分或徹底破壞也是方便面不健康的一個重要原因 。方便面的制作原材料面粉在超高溫的蒸煮和油炸干燥過程中，面粉中的營養素破壞很多，尤其是維生素B族的破壞更為顯著 。如經超高溫蒸煮，維生素B族還可保護51％ 。但如用油炸處理，維生素B族的保護為零 。
含鹽過多一包方便面含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高 。經常吃方便面會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟 。所以方便面是不健康食品 。
方便面中添加劑含量多從食品衛生學考慮，方便面由于加工工藝的需要，也由于它是一種深加工的商品，需要一定的保質期，所以，方便面與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質，雖然其含量在國家規定范圍內，但仍應盡量少吃 。
長期食用易致營養不良從營養角度分析，方便面僅是充饑的一種食物，營養價值很低，絕不能當作主食，長期食用會造成營養不良 。

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