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春分節氣飲食養生

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春分節氣陽氣舒展、升發，養陽對此時的養生很重要，而飲食養陽是其中最重要的一種方式 。春分適宜養陽的食物有韭菜、大蒜、蔥、萵筍、豌豆 。春分節氣吃什么？本文將為大家介紹幾道適宜春分補陽的菜肴 。紅棗枸杞雞煲材料：紅棗10個，枸杞子30克，凈子雞500克，生姜1塊，料酒1大勺，鹽適量 。
做法：紅棗洗凈，枸杞子用水泡軟，生姜洗凈，去皮，切絲 。將凈子雞、紅棗、姜絲、枸杞子一同放在鍋里，加水適量，大火煮沸，然后倒入適量料酒，轉用小火燉1小時，燉至雞肉爛熟后，用鹽調味即可 。
功效：雞肉溫中益氣，補虛填精；枸杞子補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳；二者合用，滋補效果更佳 。
白玉豌豆粳米粥材料：粳米半杯，豆腐200克，豌豆3大勺，胡蘿卜半根，鹽適量；
做法：粳米洗凈后用清水浸泡1小時，豆腐切小塊，豌豆洗凈，胡蘿卜洗凈，如果煮熟撈出，切丁，鍋內加清水燒開，將粳米、豌豆、胡蘿卜丁、豆腐塊一起下鍋 。待在沸后，轉小火煮成粥，加鹽調味即可 。
【春分節氣飲食養生】 功效：豆腐具有益氣、補虛的功效，豌豆有和中益氣的作用；二者合用，益氣作用更好，適宜春季食補 。從現代營養學的角度來說，此粥富含蛋白質、異黃酮、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等，可抗菌消炎、增強人體新陳代謝 。
炒百合材料：百合50克，里脊片50克，鹽、蛋清、淀粉各適量；
做法：用鹽、蛋清抓漬、濕淀粉拌勻，一起放入油鍋中翻炒至熟，加入適量調味品即可 。
功效：百合富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷，具有補益五臟、養陰清熱的作用，久病無胃口的人食用可以增進食欲 。
茄子茄子中富含維生素P，不僅在水果中出類拔萃，也遠遠超出一般水果中維生素P的含量 。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血 。
果仁排骨材料：草果仁8克，薏苡仁45克，排骨2600克，冰糖屑450克，生姜、蔥、花椒、料酒、鹵汁、香油、味精各適量 。
做法：把草果仁、薏苡仁炒香后，搗碎，放水煎煮2次，提取濾液500毫升；把豬排骨洗凈，邊角修砍整齊，放人藥掖中，再將生姜、蔥拍破，放入鍋內，加花椒，將排骨煮到七成熟，撇凈浮沫，撈取排骨，晾涼 。把鹵汁倒入鍋內，用文火燒沸，放入排骨，鹵至透熟，立刻起鍋 。取適量鹵汁倒入鍋中，加冰糖、味精、食鹽，在文火上收成濃汁，烹入料酒后，均勻涂在排骨外面，再將香油抹在表面上即成 。
功效：健脾益氣，消食和胃，行氣止痛 。適用于脾虛濕重、食少便溏、骨節疼痛等癥 。

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