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瑞金牛肉湯
瑞金是紅軍長征的起點之一 。 當年瑞金老表哥吃鍋漿， 賞紅軍牛肉湯 。 剛剛端上來的牛肉湯沒有加調料 。 根據口味加入醬油、胡椒、姜末和其他調料并攪拌 。 牛肉鮮嫩， 肉湯鮮香， 特別適合愛吃辣的人 。
瑞金牛肉湯
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康和保前
水煮炒鍋， 籠底荷葉， 大塊的肉在葉子上蘸調料和米粉， 蒸熟， 然后用 。
荷葉一葉包一塊肉， 回籠再蒸， 整籠連葉上桌， 具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香， 還有幾味佐料的烈香， 吃起來油而不膩， 香能飽肚， 飯菜合一 。
荷包胙
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贛縣黃元米果
說起黃元米果， 人們首先想到的是贛縣田村 。 黃元米果是客家著名的食品， 起源于田村， 受其影響， 贛州其他縣區和鄉鎮也有生產制作 。 黃元米果是采用大禾米加工而成， 色澤金黃， 柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口易久藏 。
黃元米果
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石城芋餃
芋餃， 到石城一定要吃的地道美食， 由煮爛的芋子和上適量的紅薯粉制成餃子皮， 再包上蘿卜、香菇、瘦肉等原料剁成的餡料制成， 煮熟或蒸熟后， 可依個人喜好蘸上醬油、食醋、香油、辣椒醬等佐料食用， 軟軟糯糯、滑溜可口 。
芋餃
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上猶包米粿
上猶包米粿因“皮薄潤滑、料多爽口”而美名遠揚， 成了許多外地游客到上猶的必嘗美食 。
上猶包米粿
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定南酸酒鴨
酸酒鴨， 定南第一名菜， 屬于客家菜 。 鴨子剁成細塊， 伴以農家釀制的米醋和辣椒， 一道味道無窮的酸酒鴨就制作成功了 。
定南酸酒鴨
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全南磨齋
全南磨齋色澤金黃， 爽牙可口， 具有用純天然黃柴燒制而成的“灰水”特有的濃香， 是喜慶節日招待客人的傳統美食 。
全南磨齋
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會昌豆干
會昌最有名的美食之一當屬豆干了， 會昌豆干在歷史上曾被列為貢品， 集香、咸、辣、甘于一體， 風味獨特， 吃后口齒留香， 回味無窮 。
會昌豆干
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尋烏釀豆腐
釀豆腐是尋烏的一大主打菜， 尋烏的釀豆腐有兩種， 一是釀白豆腐， 二是麻包豆腐 。 尋烏人逢年過節做釀豆腐類似于北方人過年吃餃子 。
尋烏釀豆腐
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龍南珍珠湯
龍南珍珠湯屬于客家菜， 是用龍南農村家家戶戶都有的番薯烹調出來的， 香味襲人， 清爽可口 。
龍南珍珠湯
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崇義黃姜豆腐
黃姜豆腐是崇義特有的客家美食， 據悉已有400多年歷史 。 其外黃內白， 色金黃、質細嫩、因此得名“黃姜豆腐” 。
崇義黃姜豆腐
贛州這么多的美味小吃
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