什么湯比較補身體水分？補身體燉什么湯最好，很贊的一篇文章 _生活百科

導語：春天有錢沒錢就多喝這六種湯，營養豐富，滋補，健脾和胃，潤燥。太好吃了！
立春后，雖然天氣越來越暖和，但晝夜溫差大，氣候相對干燥。這時候我們在日常飲食中多喝湯，不僅可以補充身體所需的水分和營養，還可以滋養潤肺，健脾胃，減少春季干燥，增強身體免疫力。下面，廚師給大家分享6種適合春天喝的湯湯做法！

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第一種：【腌鮮】
【什么湯比較補身體水分？補身體燉什么湯最好，很贊的一篇文章】材料：竹筍、排骨、五花肉、豆腐皮、香菜、蔥、姜、鹽、料酒。
1.五花肉切成厚片，排骨剁成小塊，洗凈，放入冷水鍋中，加入適量姜片和料酒，大火燒開，撇去浮沫，將五花肉和排骨撈出放入溫水盆中，洗凈。
2.將筍干洗凈去皮后，用滾刀切件，豆腐切成寬條，打個結，鍋內加水，燒至出現氣泡，加入少許鹽，放入筍干和豆腐皮，大火煮3分鐘后取出。這樣可以去除豆腐皮的豆腥味，分解竹筍中的草酸。
3.將砂鍋預熱，加入少許食用油，放入五花肉和排骨，翻炒，加入適量姜片，翻炒30秒，然后加入足量開水。大火燒開后，轉小火燉40分鐘。
4.將排骨、五花肉燉至軟爛，放入竹筍、豆腐皮，放入兩根小蔥，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘，再加入適量鹽調味，再燉10分鐘。撒上適量蔥花和香菜，潤潤提味，即可食用。

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第二種：【鲅魚丸子湯】
材料：鲅魚、五花肉、大白菜、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒、胡椒粉。
1.鲅魚的魚頭和內臟去除后，清洗干凈，從魚尾切一刀，將魚和骨頭分開，用勺子將魚刮下來，用刀背剁成糊狀，放入盆中。
2.加入適量鹽調味，加入適量蔥花、姜末和花椒水，攪拌均勻，加入適量五花肉餡，加入1勺淀粉，再次攪拌均勻。
3.鍋中加水燒開，轉中火，將肉團成小球，放入鍋中，加入干凈的綠葉菜，加入適量的鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，煮至小球浮起，即可出鍋。

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第三種：【鯽魚豆腐湯】
配料：鯽魚、豆腐、香菜、蔥、姜、鹽、食用油。
1.鯽魚去除魚鱗、鰓、內臟后，清洗干凈，瀝干水分，放入盆中，加入適量的鹽和蔥姜絲，涂抹均勻，腌制15分鐘，然后用廚房紙擦干魚身上的水分。
2.熱鍋用油燒熱，抖鍋，將鯽魚放入鍋中，小火煎至兩面金黃，加入足量開水，加入適量蔥段、姜片、豆腐塊，大火燒開。
3.將湯汁和配料倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉30分鐘，加入適量鹽調味，再小火燉10分鐘，撒上香菜提味，即可出鍋。