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用什么烤披薩最好吃？烤披薩用什么盤子烤，大概率你會忽略這幾點( 二 )

小知識用什么烤披薩


餡料：番茄醬或沙拉醬適量 ， 芝士絲適量 ， 香蕉1-2根 ， 紅心火龍果適量 。

用什么烤披薩最好吃？烤披薩用什么盤子烤，大概率你會忽略這幾點

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1.披薩有很多種口味 ， 但基本的外皮都是一樣的 。 接下來以高筋面粉面團為例 ， 制作這款水果披薩 。 準備好材料后 ， 開始揉面 。 將面粉、酵母粉、砂糖和水放入揉面盆中 ， 攪拌均勻 。 揉至形成面筋 ， 再加入事先軟化的黃油 ， 揉出手套膜 ， 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小 。 不要一下子把水全部倒入 ， 留一點 ， 根據面團的硬度酌情添加 。 揉面團的這一步和做面包面團的時候基本一樣 ， 揉面的手法和方式都是一樣的 。
面團發完后 ， 將香蕉和火龍果切成塊 ， 用保鮮膜蓋好備用 。 香蕉或火龍果也可以用其他軟質水果代替 。
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2、面團發酵好以后 ， 取出來按壓排氣 ， 分成等大的2份 ， 揉圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘 ， 松弛好以后搟成披薩大小的圓餅 ， 為了防粘可以撒少的玉米粉 ， 將搟好的面餅放入9寸的披薩烤盤中 ， 用手指把面團向四周推動擴展 ， 最后再用叉子扎出小孔進行排氣 。
用什么烤披薩最好吃？烤披薩用什么盤子烤，大概率你會忽略這幾點

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3、扎好后在抹上少許的番茄醬或者沙拉醬 ， 不要抹太多 ， 撒上少許的芝士碎 ， 接著鋪上香蕉片和火龍果片 ， 最后再撒上一層芝士碎 。
用什么烤披薩最好吃？烤披薩用什么盤子烤，大概率你會忽略這幾點

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4、烤箱提前200度預熱 ， 將披薩放入烤箱中層 ， 上下火200度烤15-20分鐘 ， 烤至表面焦黃即可 。 烘烤比薩的時間沒有硬性的規定 ， 烤箱不同溫度也不同 ， 所以烘烤時間以奶酪烤焦黃為準 ， 一般在20分鐘左右也就差不多了 。
如果比薩吃不完 ， 隔夜的比薩如何進行加熱呢？
一是可以使用微波爐 ， 在盤子與比薩餅之間放一張吸水紙吸收加熱時產生的水分 。 二是可以使用烤箱加熱 ， 上下火170度烤5分鐘即可 ， 烤的時間過長會讓比薩發硬 。 三是可以使用平底鍋加熱 ， 小火干煎6分鐘左右 ， 一定要蓋上蓋子 ， 使用熱氣把它燜熱 。
用什么烤披薩最好吃？烤披薩用什么盤子烤，大概率你會忽略這幾點

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1、除了水果比薩外 ， 在制作有蔬菜餡料的比薩時 ， 蔬菜一定要提前焯水 ， 然后瀝干水分后再使用 ， 否則影響口感 。 制作肉類餡料的比薩時 ， 肉類一定要提前腌制一下 ， 放進烤箱中烤一下 ， 培根需要提前焯一下水 ， 口感會更好 。
2、搟好的面餅放入比薩烤盤中 ， 用手指把面團向四周推動擴展 ， 再用叉子扎出小孔進行排氣后再放置餡料 ， 番茄醬或者比薩醬不宜抹的太多 。
3、烤箱不同溫度也不同 ， 所以烘烤時間以奶酪烤焦黃為準 ， 一般在20分鐘左右也就差不多了 。
4、制作比薩一定要使用馬蘇里拉芝士奶酪 ， 這樣烤出來的比薩才會有拉絲效果 。
這個高筋面粉的方子做出來的比薩餅皮非常的筋道柔軟 ， 喜歡吃比薩的朋友不用再去買了 ， 學會這個餅皮的做法 ， 餡料隨便搭配就能烤出好吃的比薩 ， 自己制作不僅成本低 ， 而且健康衛生 。 好了今天的分享就到這里 ， 感謝大家的閱讀！

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