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1.將小蔥、小米辣、蒜瓣切段，放入容器中；
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2.將鮑魚表面的黑膜刷掉，將鍋內的水燒開，加入蔥結、姜片、料酒，將鮑魚放入看似打開的狀態 。 根據鮑魚的大小，決定烹飪時間 。 小的煮3分鐘，大的煮5分鐘；
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3.將煮熟的鮑魚撈出，去殼去內臟，趁熱與蔥、小米辣、蒜粉一起放入容器中；
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4.鍋里放油，炒十幾個青椒，倒入盛有鮑魚的容器里，蓋上蓋子，小火燉30分鐘；
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5.拌個溫醬：一勺半熟醬油、一勺陳醋、一勺蠔油、半勺香油、1/3勺白糖和少許鹽，拌勻；30分鐘后，將溫熱的混合汁倒入容器中攪拌均勻~
1.提高免疫力
鮑魚肉中可以提取出一種叫做寶琳的生物活性物質 。 實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，增加抑瘤率，但不損害機體正常細胞，對機體免疫系統有保護作用 。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向調節血壓，是因為它能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌 。 鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病 。
3.促進成長和發展
鮑魚含有豐富的維生素，尤其是維生素A，是保護皮膚健康和視力、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素 。
4.藥用價值
鮑魚的殼在中醫上被稱為石決明，因其具有明目的功效，在古籍中也被稱為“千里光” 。 石決明還具有清熱平肝、滋陰潛陽的功效，可用于治療頭暈、高血壓等炎癥 。
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