材料： 面 牛肉 沙茶醬 食用油 蒜蓉酥 香菜 生菜
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【什么肉補筋骨最好？吃啥肉可以壯筋骨，需要了解的知識】牛肉切成薄片 ， 加食用油 ， 加1勺沙茶醬攪拌均勻腌制10分鐘 ， 蒜蓉酥也準備好 ， 生菜洗干凈瀝水備用 ， 香菜洗干凈切成末備用 ， 鍋里從水煮至水中有魚泡眼出現 ， 大概水在80度左右 ， 把面放入鍋中 ， 用筷子輕輕攪動 ， 把面打散 ， 以防面粘底和成團 ， 把面煮開 ， 大概再煮2分鐘 ， 我用的面比較細 ， 所以煮的時間也比較快 ， 如果面比較粗的話 ， 時間要適當的增加 ， 煮好的面撈出放在碗中 ， 淋入少許食用油 ， 一點點就好 ， 攪拌均勻 ， 這樣面不會都粘在一起 ， 把生菜放入鍋中 ， 燙30秒鐘即可撈出 ， 碼在面條上 ， 把煮面的水倒去 ， 重新加水煮開 ， 把腌制好的牛肉倒入煮開的水中 ， 快速把牛肉攪拌散開 ， 燙牛肉不宜煮太久 ， 久了口感不好 ， 牛肉的味道也會流失 ， 最后在湯中加入少許鹽調味即可關火 ， 把牛肉撈出碼在面條上 ， 碼上香菜末和蒜蓉酥 ， 淋上牛肉湯就完成了
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