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選擇胡蘿卜時， 看胡蘿卜的大小 。 你要盡量選擇小的買， 不是越大越好 。 較小的胡蘿卜營養集中， 更有利于身體吸收 。 其次， 胡蘿卜還可以分為雌性胡蘿卜和雄性胡蘿卜， 其中雌性胡蘿卜的營養價值最好， 不僅吃起來有甜味， 還可以預防很多疾病的發生 。 女蘿卜最明顯的特點就是大小均勻， 外形渾圓， 紅中帶粉， 頂端小， 細根小， 特別是須根很少， 不會出現頂端開裂的情況 。
專家：楊清心， 華東理工大學食品研發碩士 。
劉， 食品安全博士， 上海市食品安全研究會專家組成員， 上海市食品學會食品安全專業委員會委員， 美國賓夕法尼亞州立大學工學博士， 美國堪薩斯州立大學博士后 。
【胡蘿卜含有什么營養成分？胡蘿卜里含的營養，原來這么簡單，太好了】(論文澎湃湃， 黑客：原劉教授)
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