7不胖的炒素菜好吃 ， 不放肉也好吃 。 大人小孩都愛 ， 一個星期都不會重復 。 對于上班族來說 ， 大年初七回去上班就是年底了 。 春節的時候 ， 每頓飯都有各種大魚大肉 ， 還有家鄉養的各種土雞土鴨 ， 長了不少肥肉 。 沒有雞是無辜的 。 所以節后要改變飲食結構 ， 少吃油膩 ， 多吃清淡的素菜 。 營養健康不容易長胖 ， 對減肥也很有幫助 。 分享7道家常菜素菜 ， 沒肉也很好吃 。 如果好吃 ， 就不會長胖 。 連續做一周 ， 不要重復 。
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油炸蔬菜片
配料：二菜、蝦米、蒜 。
1.兒童干菜洗凈切片 ， 蝦米泡軟 ， 大蒜洗凈切片備用 。
2、鍋里加水 ， 燒開 ， 把孩子的菜倒進水里 ， 馬上撈起瀝干的水 。
3.熱鍋放油冷卻 ， 放入蒜和蝦 ， 炒香 ， 放入焯水的兒童蔬菜 ， 翻炒均勻 。
4.加入少許蠔油提鮮 ， 用少許鹽調味 ， 攪拌均勻 。
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黃瓜木耳炒雞蛋
配料：黃瓜、雞蛋、木耳、大蒜、胡蘿卜片 。
1.黃瓜洗凈 ， 去瓜囊 ， 切成小塊 ， 木耳洗凈 ， 大蒜洗凈切片待用 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 加入蛋液煎至凝固 ， 起鍋備用 。
3.鍋里多留點油 ， 炒蒜 ， 木耳炒黃瓜 ， 胡蘿卜片 。
4.加入雞蛋 ， 翻炒均勻 。 加少許蠔油提鮮 ， 加少許鹽調味 。
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番茄炒豆腐
配料：豆腐、番茄、大蒜 。
1.嫩豆腐洗凈切片 ， 西紅柿去皮切塊 ， 大蒜洗凈切碎備用 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 放入豆腐 ， 煎至兩面金黃 。
3.在剩下的油里炒蒜 ， 加入番茄 ， 炒出番茄汁 。
4.加入少許番茄醬、鹽、糖和醋 ， 增強番茄汁的口感 ， 然后加入炒好的豆腐 ， 翻炒均勻 。
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剁椒豆芽炒韭菜
原料：豆芽、韭菜、剁椒 。
1.韭菜洗凈 ， 切段 ， 豆芽洗凈 ， 撈起瀝干水分 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 放入大蒜炒香 。
3.然后加入韭菜和豆芽 ， 翻炒均勻 ， 翻炒 。
4.加入剁椒翻炒均勻 ， 即可食用 。
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蒜炒蘆筍 。
配料：龍須菜、大蒜 。
1.龍須菜切小塊 ， 大蒜洗凈切碎備用 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 放入大蒜炒香 。
3.將龍須菜放入鍋中翻炒 ， 翻炒均勻 ， 翻炒至龍須菜變軟碎 。
4.加入少許鹽和雞精調味 ， 攪拌均勻 。
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彩椒炒杏鮑菇
配料：杏鮑菇、青椒、紅椒、大蒜、蔥 。
1.杏鮑菇洗凈 ， 切成條狀備用 。 青椒洗凈切絲 ， 洋蔥洗凈切絲 ， 大蒜切成蒜末備用 。
2.鍋中加水 ， 燒開 ， 杏鮑菇焯軟 ， 撈起瀝干水分 。
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