五香鹵豬蹄鹵豬蹄的方法 _生活百科

1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，二是去血水。第一鍋水倒掉。
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入五香，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了。
【五香鹵豬蹄鹵豬蹄的方法】3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Q肉香；成品切一盤。