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香魚的功效與作用 香魚的營養價值

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保護眼睛香魚中含有一定維生素A，這種營養成分可以合成視網膜視桿細胞感光物質，有助于視力發育，提高視力，預防夜盲 。另外香魚當中的DHA不僅對大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用，因此，經常食用香魚，具有保護眼睛的作用 。
補充蛋白質【香魚的功效與作用 香魚的營養價值】 香魚中的蛋白質含量豐富，屬于一種優質的蛋白質來源，與人體所需蛋白質結構較為接近，食用后能迅速被機體吸收，轉化為能量，平常多吃些香魚，有利于為身體補充所需蛋白質 。
預防血管硬化香魚中含有不少脂肪，基本上分為高度不飽和脂肪酸，例如EPA、DHA，加上魚肉本身所含的高量牛磺酸，這些營養成分都可以有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力 。
改善皮膚狀況另外，平常多吃些香魚，還有利于改善皮膚的狀況，由于富含維生素，能夠預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，有益于平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些香魚可以美容養顏 。
香魚的營養價值香魚營養價值不低，含有豐富優質蛋白質、碳水化合物，膽固醇，不飽和脂肪酸、以及不少維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺 素、煙酸等 。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素 。

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