步驟1
食材：牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣 。調味料：食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克 。
步驟2
芥蘭摘去葉子 ， 切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
牛肉切片 ， 加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻 ， 腌制15分鐘 。
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步驟6
熱鍋倒油 ， 油溫7成熱時 ， 倒入牛肉 ， 滑散 ， 撈出備用 。鍋中留底油 ， 下姜、蒜 ， 爆香 ， 放芥蘭 ， 略炒片刻 ， 調入生抽、老抽、蠔油 ， 炒勻 。
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【芥蘭炒牛肉怎么做 芥蘭炒牛肉的做法】步驟7
倒入炒好的牛肉 ， 翻炒均勻即可 。
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