年夜飯的餐桌上總有一些特色菜 。 除了“味道”， “顏值”也是一方面 。 有時(shí)候， 一個(gè)高顏值的菜， 不僅能讓飯桌上的菜更上一層樓， 還能讓人胃口大開 。 今天給大家分享一道冷菜3354康乃馨， 在年夜飯桌上有著特別美好的寓意 。 這個(gè)“康乃馨”是指母親開康乃馨， 因?yàn)闇?zhǔn)備好的康乃馨是涼的 。
“康乃馨”用的是櫻桃蘿卜， 所以這道菜也叫“櫻桃蘿卜花” 。 聽名字就能知道它的特點(diǎn) 。 一個(gè)是顏色， 一個(gè)是體積 。 櫻桃蘿卜又小又像櫻桃， 顏色是紅色的 。 常見的康乃馨顏色也是紅色的， 花瓣呈波浪狀， 所以用櫻桃蘿卜做的花和真花很像 。 紅櫻桃蘿卜象征著好運(yùn) 。
櫻桃蘿卜可以生吃， 所以最適合涼拌 。 除了生吃， 還可以腌制、煲湯、炒菜 。 櫻桃蘿卜營養(yǎng)價(jià)值很高， 含有多種維生素、礦物質(zhì)元素、膳食纖維等 。 可以補(bǔ)充維生素C， 促進(jìn)腸道蠕動(dòng)， 促進(jìn)消化， 抗氧化 。 而且櫻桃蘿卜火紅的顏色可以讓年味更濃 。 喜歡的朋友可以試試！
【原料】櫻桃蘿卜適量， 鹽、醬油、米醋、蠔油、白糖適量；
【蘿卜花有什么顏色？蘿卜花什么顏色的，這篇長文寫得好】【蘿卜花的做法】
1.櫻桃蘿卜個(gè)頭小， 皮色紅， 看起來很喜慶 。 根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備適量的櫻桃蘿卜；
2.櫻桃蘿卜不去皮 。 為避免藥液殘留， 清洗干凈后用淡鹽水浸泡15分鐘；
3.取出泡好的蘿卜， 切去頭尾 。 在頂部和底部切一刀 。 底部切平， 可以放得更穩(wěn)， 頂部稍微切掉， 紅白相間更好看；
4.找兩根筷子墊在下面 。 把蘿卜放在兩根筷子中間， 用刀切開， 切成2mm左右的薄片 。 筷子可以保證你不會(huì)把它切掉 。 橫著切完， 換個(gè)方向， 繼續(xù)切成十字刀 。 不要剪的太厚， 會(huì)影響顏值；
5.將切好的蘿卜放入大碗中， 表面撒少許鹽， 腌制10分鐘 。 櫻桃蘿卜很嫩， 很快就能把湯干掉 。 用鹽把后面的水殺了， 不僅味道會(huì)更好， 還會(huì)更脆更脆 。 而且蘿卜殺水后會(huì)變軟， 可以更好的塑形 。
6.蘿卜殺水后， 加入適量的水， 把鹽沖干凈， 以便后期更好的調(diào)味 。 鹽沖洗干凈后， 用廚房紙把蘿卜表面的水?dāng)D出來；
7.榨好的蘿卜， 用手輕輕分開， 就是一朵美麗的蘿卜花 。 這種花的顏色和形狀很像康乃馨， 看起來很漂亮；
8.花下面可以放一片綠葉 。 黃瓜可以用作綠葉 。 簡單來說， 可以用家里有的菜葉、蘿卜堅(jiān)果或者水果葉， 比如草莓、糖橙等 。 這樣一個(gè)漂亮的蘿卜花就完成了 。 過半；
9.蘿卜花不需要腌制， 因?yàn)闄烟姨}卜本身就可以生吃 。 只需將一份醬、少許醬油、米醋、蠔油、白糖混合刷新， 攪拌均勻， 一份簡單的醬就做好了， 可以直接澆在蘿卜花上， 也可以蘸醬；
10.紅色的蘿卜花象征著好運(yùn) 。 關(guān)鍵是做法簡單 。 如果你想在年夜飯上露一手， 一定要試試 。
蘿卜花的做法總結(jié)：
1.櫻桃蘿卜還可以做成糖醋雪碧蘿卜 。 泡好后湯會(huì)變紅， 顏值高， 口感好；
2、蘿卜不能和人參一起吃， 建議錯(cuò)開食用時(shí)間；
謝謝大家的支持！
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