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俗話說“五谷好補 ， 豆虧則糟 。 ”古人告訴我們 ， 全谷物有益于營養 。 同時他們強調豆子更重要 ， 7月份就要睡著了 。 三伏天是一年中最熱的時候 。 稍微活動一下 ， 就大汗淋漓 ， 喝水多 ， 出汗多 ， 營養流失太多 。 夏天 ， 他們講究“補” 。 沒有營養 ， 他們無法“補”大魚大肉 ， 只能從豆類中 。
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將綠豆、黑豆、紅豆混合 ， 做成“三豆湯” 。 這三種豆都是高鉀低鈉的食材 。 三種豆的營養各有所長 ， 互補不足 ， 尤其是煮熟后放入冰箱冷藏 。 當他們喝醉的時候 ， 更是清涼爽口 ， 瞬間趕走了身上的“熱氣” 。 它們不用擔心“感冒” ， 而且比任何緩解夏日酷暑的冰淇淋或飲料都健康 。 無論天氣多熱 ， 他們也有活力 ， 這使他們的家庭充滿活力 。 有條件的時候記得多喝點 。
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【紅豆為什么煮黑了 煮紅豆湯為什么黑了】配料：紅豆、黑豆、綠豆、冰糖 。
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1.將等量的紅豆、黑豆、綠豆放入碗中 ， 用清水洗凈 ， 放入適量水中浸泡2小時以上 。 因為豆子含有豐富的蛋白質 ， 在炎熱的夏天很容易變質 。 所以豆子在浸泡過程中 ， 最好放在冰箱里冷藏 ， 以免變質 。
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2.豆子泡好后 ， 倒入電飯鍋 ， 加入適量的水 ， 按下煮飯鍵 ， 煮30分鐘左右 。 豆子大部分都是煮開開花的 ， 說明煮好了 。
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小貼士：用電飯鍋更方便 。 不用擔心溢出 ， 也不用看 。 也可以用砂鍋、陶瓷鍋等烹飪 。 但要注意不要用鐵鍋煮 ， 因為鐵鍋里的金屬離子比較多 ， 尤其是綠豆中的黃酮類物質很多 。 如果用鐵鍋煮 ， 綠豆中的黃酮類等活性物質會與鐵鍋中的金屬離子發生反應 ， 煮出來的湯顏色會變深 。
3.豆子煮好后 ， 可以根據自己的喜好加入適量的冰糖 ， 或者冷卻后倒入適量的蜂蜜 ， 攪拌均勻 。
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三豆湯選豆要注意 。 紅豆一般有兩種 ， 一種是圓紅豆 ， 一種是長紅豆 。 傳統養生認為紅豆更傾向于補充元氣 ， 而紅豆的功能更傾向于清熱除濕 。 所以做三豆湯最好選擇紅豆 。
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