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再過幾天就是清明了 。 很多地方都有清明前后吃青團子的習俗 。 在不同的地區， 青年群體的口味是不一樣的， 咸的， 甜的， 相對來說更甜 。 豆沙餡是綠色甜面團的代表 。 青團用的豆沙太甜太膩， 不買 。 它富含油和糖 。 吃多了不健康， 價格也不便宜 。
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我家給青年群體用的紅豆沙是現炒的， 低糖， 少油， 無添加劑 。 嘗起來很健康 。 做豆沙的時候， 記住兩個小技巧 。 做出來的紅豆沙有很濃的紅豆味， 不生不苦， 香糯糯 。 做綠球的時候超級好吃 。 今天給大家分享一下低糖少油紅豆沙的做法 。 需要準備的食材有：紅豆250克， 清水500克， 白糖30克， 麥芽糖50克， 玉米油80克 。
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第一步：簡單的將紅豆清洗干凈， 用適量的水浸泡12個小時， 讓其吸收足夠的水分 。 最近， 氣溫逐漸變暖 。 泡紅豆的時候可以放在冰箱里， 避免時間長了發芽 。
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第二步：將泡好的紅豆再次清洗干凈， 在小鍋中加入適量的水， 開大火煮5分鐘左右 。 這是煮紅豆沙的第一招， 這樣可以去掉紅豆的豆腥味， 吃起來也不會苦 。
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第三步：將紅豆和水按1比2的比例加水， 放入電壓力鍋中煮50分鐘 。 這是煮紅豆沙的第二個竅門 。 用電壓力鍋煮紅豆沙， 紅豆和水的比例是1: 2 。 這樣比例煮出來的紅豆不會生 。
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第四步：取出煮熟的紅豆沙放入多功能鍋中， 做成精品紅豆沙 。 也可以放入破壁機或其他具有破壁功能的機器中 。
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第五步：加入玉米油、葵花油或花生油 。 不推薦菜籽油和豬油 。 它們味道太濃， 吃起來怪怪的 。
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第六步：加入麥芽糖和白糖， 或者全是白糖 。
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第七步：開始炒紅豆沙的過程 。 多功能鍋會自動翻炒， 放涼后稍微干一點 。 如果紅豆沙是用不粘鍋炒的， 建議中小火翻炒， 防止糊底 。 當豆沙不粘鏟時， 即可關火 。 炒紅豆沙可以用來做一些中式糕點以及綠球 。
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學我炒豆沙吧， 低糖少油， 健康無添加劑 。 記住兩個小技巧， 紅豆沙好吃糯不生不苦 。 濃濃的紅豆味， 做綠色餃子很好吃 。 自制低糖紅豆沙， 油脂相對較少， 無添加劑， 常溫下不能長時間保存 。 做好綠色餃子后， 建議放冰箱冷藏或冷凍， 吃的時候再蒸 。
【怎么用電壓力鍋煮紅豆沙 紅豆沙用什么鍋煮比較好】
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