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【怎樣做土豆泥簡單好吃】家常土豆泥的做法大全？

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一說到土豆泥很多人都會想到給寶寶吃的沒有味道的輔食 ， 頓時就不想吃了 。但其實只要搭配的好 ， 土豆泥的味道是可以非常豐富的 。那么 ， 怎么做土豆泥簡單好吃呢?讓我們一起來看看吧 。
奶香土豆泥 ？材料：新鮮土豆500克 ， 全脂牛奶100ML ， 無鹽黃油(冷藏)150克 ， 細粒海鹽10克 ， 白胡椒粉(可省略)少許 。
做法：
1、將土豆洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入大量的冷水 ， 將水煮至沸騰后 ， 中火續煮30分鐘左右 ， 用竹簽可以輕易插入 。
2、將土豆去皮 ， 放入最細的研磨網中壓出細膩的土豆泥 ， 然后把壓好的土豆泥放入不粘鍋中 ， 文火攪拌加熱5分鐘 ， 蒸發掉部分水分 ， 使味道更加濃郁醇厚 。
3、加熱土豆泥時文火煮沸全脂牛奶 。
4、土豆泥里加入足夠冰涼的黃油塊(留下指甲蓋大小備用) ， 攪拌至黃油完全被土豆泥吸收 。
5、加入溫度極高的牛奶 ， 不斷攪拌 ， 使牛奶完全被土豆泥吸收 ， 然后用鹽和白胡椒粉調味 。
6、將土豆泥裝入碗中或者擠成形狀 ， 把之前預留的一小塊黃油融化 ， 刷在土豆泥表面 ， 會形成隔絕空氣的薄層 ， 防止土豆泥變干 ， 并會使表層香味濃郁 。
小貼士：
1、首選夏洛特或者其他淀粉較少的長形黃皮土豆 ， 這樣做出的土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感 。
2、土豆必須帶皮煮 ， 讓皮阻隔水分;以冷水煮土豆 ， 讓溫度可以緩緩進入內部 ， 避免內外烹飪程度差異過大 。
3、不可用攪拌機 ， 打出的土豆泥會成漿糊狀 ， 口感差 。
4、普通食鹽需要酌情減少 。
火腿土豆泥？材料：土豆 ， 牛奶 ， 沙拉醬 ， 鹽 ， 火腿 ， 青豆 ， 玉米 。
做法：
1、倆中號偏大的土豆切塊兒 ， 加半碗水放微波爐高火轉個10分鐘 。
2、青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘 。
3、土豆拿出來用木槌兒搗成泥 ， 再加牛奶 ， 沙拉醬 ， 鹽 ， 火腿粒以及剛才微波好的青豆玉米粒攪拌均勻 。
火山肉醬土豆泥？材料：土豆2個 ， 肉沫小半碗 ， 蔥姜適量 ， 生抽 ， 料酒 ， 耗油 ， 鹽適量 。
做法：
1、土豆切片蒸熟 ， 然后加點鹽壓成泥 。
2、熱油 ， 下肉沫、蔥姜、料酒、生抽和小半碗水翻炒均勻 。
3、土豆泥在容器里堆成山型 ， 筷子扎幾個洞 。
4、把炒好的肉沫帶點湯汁 ， 澆到土豆泥山上 ， 表面撒蔥花或者香菜芝麻即可 。
孜然香辣土豆泥？材料：土豆 ， 蔥 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 油 ， 鹽 ， 生抽 ， 雞精 。
做法：
1、小土豆洗干凈不用去皮 ， 放進水里煮軟 ， 軟到筷子一插就能裂開 ， 拿出來用水沖涼 ， 去皮備用;蔥切碎 。
2、鍋燒熱 ， 加入油燒熱 ， 然后加入孜然粉 ， 辣椒粉和蔥花炒出香味 。
3、加入去皮的土豆 ， 邊炒邊用鏟子把土豆壓碎 。
4、加入鹽和少許生抽調味 ， 炒香炒勻即可 。
【【怎樣做土豆泥簡單好吃】家常土豆泥的做法大全？】

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