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自制水果醬的做法 什么水果能做果醬( 二 )

小知識


工作方法
1.將柑橘去皮 ， 去掉花瓣 ， 去掉內表皮 ， 取出果肉 。
。
2.剝下的橘皮去掉白膜 ， 切成細絲 ， 換兩次水 ， 每次各煮3分鐘 ， 去除苦味 。
3.煮好的橘皮絲撈出 ， 備用 。
4.將剝好的橘肉倒入鍋中 ， 倒入白砂糖 ， 熬煮至果肉軟爛 。
5.擠入檸檬汁 ， 中小火熬煮 ， 不斷攪拌 。
6.加入橘皮絲 ， 小火慢煮至黏稠即可 。

美味小訣竅
市面上的果味酸奶有多種添加劑 ， 不如用純天然無添加劑的果醬搭配原味的酸奶 ， 絕對更好吃、更健康！


自制水果醬的做法 什么水果能做果醬

文章插圖



烹飪時間：40分鐘 可冷藏2～3天 約300克

材料
藍莓600克、白砂糖120克、檸檬半個

做法
1.藍莓洗凈濾干 ， 放入鍋中 。
2.加入白砂糖 ， 小火熬煮至半液體狀 。
3.擦入檸檬皮屑 ， 擠入檸檬汁 ， 中火煮沸 ， 繼續煮至醬汁黏稠即可 。


自制水果醬的做法 什么水果能做果醬

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材料
柚子1個、白砂糖200克、蜂蜜80克、鹽3克、水500毫升

烹飪時間：45分鐘 可冷藏2個月 約450克

做法
1.剝開柚子 ， 取出果肉部分 。
2.取柚子皮 ， 去掉柚子皮和柚子肉中間的白色部分 ， 皮越薄越好 。
3.將柚子皮切成細絲 。
4.將柚皮絲放入淡鹽水中浸泡15分鐘 。
5.鍋中加入500毫升水和白砂糖 ， 燒開后轉小火 ， 先煮一下柚皮絲 。
6.待柚皮絲煮至透明狀 ， 再下入柚子果肉一起大火煮開 ， 然后轉小火慢煮 ， 攪拌 。 熬至黏稠狀關火 ， 晾至溫熱時倒入蜂蜜 ， 攪拌均勻 ， 裝瓶即可 。

美味小訣竅
【自制水果醬的做法 什么水果能做果醬】柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一 ， 這個比例口感較好 。

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