冰糖雪球不結霜怎么辦為什么冰糖雪球不結霜 _生活百科

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冬天，天冷了，嘴巴也不能閑著。總想找點吃的。我又開始想那些紅色的山楂果了。
記得小時候山楂上市，爸爸會買一袋，洗干凈，晾干，去核，切片，再晾干，然后留著給我泡水(消化)或者燉肉。
山楂菜當然好吃，但我最喜歡的還是各種零食：山楂片、水果皮、山楂餅，尤其是糖葫蘆和糖雪球。現在回想起來都是貪心的~
糖葫蘆，小時候和我爸逛街總會買一堆。現在我更喜歡自己煮，干凈衛生。
糖雪球，可以說是“葫蘆兄弟”，也是糖和山楂的結合體，但在外形上卻大相徑庭。糖葫蘆晶瑩剔透，糖雪球白白凈凈。白糖結晶包裹在山楂表面，就像給山楂穿上了一件漂亮的“雪衣” 。馬上也是圣誕節了。家里做點糖雪球不合適嗎？
【冰糖雪球不結霜怎么辦為什么冰糖雪球不結霜】其實糖雪球也可以自己做。估計很多人會擔心掛不了糖霜，所以會變成山楂。所以，我在這里總結了一些做糖雪球的要點。真的一點都不難。周末試試吧~
糖雪球

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材料：山楂500g，冰糖250g，清水250ml，白醋5ml(幾滴) 。

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練習：
1)山楂洗凈，用廚房紙巾擦干。
2)取一口不粘鍋。鍋中放入冰糖250g，同時倒入清水250ml，開小火，開始煮糖。煮的過程中，用鏟子不停攪拌冰糖2分鐘左右，冰糖全部融化。
3)繼續攪拌，煮4分鐘左右。當鍋里的糖逐漸變成大氣泡時，再攪拌。
4)往鍋里倒幾滴白醋，直到鍋里的大氣泡變成白色的小氣泡，糖滴下來粘粘的(4分鐘左右) 。關火。
5)讓鍋里的糖液靜置2、3分鐘。當糖液變得透明有光澤時，倒入擦好的山楂，不斷攪拌山楂。
6)剛開始糖液包裹山楂，會逐漸由透明變成白色，但團粘在一起。不要停下來，繼續攪拌。
7)攪拌1分鐘左右，山楂球會逐漸分離，糖液回沙，變成霜狀。山楂丸裹上糖霜，就一個個吃完了。

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超級羅嗦：
* *這次做的糖雪球我沒去核。如果想吃的更方便或者給寶寶做，可以提前把山楂去核。
去核方法戳這里【山楂說】|去核，做菜沒有麻煩(有DIY糖葫蘆做法)
* *剛煮好的糖液需要靜置一段時間，降低糖液溫度，以免燙壞山楂影響口感。
* *可以用冰糖或者白糖做糖雪球。等量替換它們。
* *煮糖的鍋不好洗。可以在鍋里裝滿水，燒開煮一會兒，灰往往很容易清理！
* *如果一時吃不完成品糖雪球，可以放冰箱冷藏。