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火鍋的制作方法有上千種， 底料口味也不一樣 。 有人愛知名的全國連鎖， 有人愛不怕巷子深的專賣店， 有人喜歡電爐涮， 有人喜歡煤氣爐涮， 有人喜歡吃水果、木頭、銅鍋 。 其實吃火鍋不一定要去火鍋店 。 在家就可以DIY品嘗各種美食 。
上一篇文章， 木易給大家分享了紅燒豬蹄火鍋的做法 。 今天要和大家分享一個自制的麻辣肥腸火鍋 。 做法也很簡單 。
也歡迎你參加文末的小調查， 為你最喜歡的火鍋食材投票 。 你也可以告訴我你最喜歡的口味和配料， 告訴我在木易怎么曬太陽， 看是否適合你的口味 。
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【需要食材】
肥腸500克， 郫縣豆瓣醬3勺， 蔥姜蒜適量 。 1勺酒， 少許食用油和雞精， 還有一些你喜歡的蔬菜 。
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[操作步驟]
1.肥腸清洗干凈后， 加入水、料酒1勺、姜2片、蔥1段， 煮熟即可(一般煮40-60分鐘即可) 。 也可以直接買熟的肥腸 。
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2.取出煮熟的肥腸， 圈起來備用 。 煮熟的香腸里面的一些脂肪很容易被撕掉 。 建議撕掉這些脂肪， 這樣可以少吃油 。
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3.炒鍋放少許食用油， 放入蔥姜蒜片炒出香味 。
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4.加入3勺郫縣豆瓣醬， 炒出紅油 。
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5.加入加工好的肥腸翻炒均勻 。
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6.翻炒至肥腸顏色均勻 。
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7.加入適量開水， 大火燒開 。
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8.轉小火燜5-10分鐘， 就可以把肥腸火鍋底料倒入小火鍋了 。
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9.可以用明火火鍋， 也可以用電磁爐 。 有條件也可以用水果炭和銅鍋 。 提前洗好涮鍋的配菜， 在肥腸火鍋里加入自己喜歡的蔬菜和肉類， 吃肥腸和涮鍋， 在家就可以自己感受了 。
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10.這個肥腸火鍋很簡單， 但是味道很棒~我喜歡在火鍋里涮豆腐皮， 蝦醬， 寬面， 青菜 。 喜歡涮什么食材？歡迎在文末投票， 為你喜歡的食材投票 。
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【肥腸火鍋配什么菜最好吃 肥腸火鍋加什么配菜好】\ n \火鍋喜歡涮哪些食材？單項選擇
0人 0% 牛羊肉 0人 0% 魚滑/蝦滑/海鮮 0人 0% 魚丸/蝦丸/魚豆腐/牛丸/蟹棒 0人 0% 蔬菜/菌菇 0人 0% 粉絲/寬粉/土豆粉/紅薯粉等 0人 0% 豆腐皮/豆腐/腐竹等 0人 0% 腦花/百葉/肝尖/鴨血/鴨腸等 0人 0% 火腿腸/午餐肉/方便面等 0人 0% 啥都愛涮， 只有想不到沒有做不到 投票
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