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秋天的時令蔬菜是南瓜 。 俗話說“南瓜秋好看”，南瓜又叫“金瓜”，性溫味甜 。 長期食用有助于補中益氣、清熱解毒、助消化 。 甜甜的南瓜做成餅吃，味道特別好吃 。 大人小孩都很喜歡 。
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今天，蓉兒將與你分享五種美味的南瓜派食譜，每一種都特別好吃 。
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配料清單：南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、蔥花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克 。
[制造步驟]
1.將400克面粉、4克酵母和2勺白糖倒入碗中，攪拌均勻 。 然后，邊攪拌邊加入200克溫牛奶 。 攪拌成絮狀后，揉成光滑的面團 。
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2.蓋上蓋子松弛十分鐘后，放入冰箱低溫發酵一晚，可以讓面團更軟更細膩 。
3.我們把南瓜切成小塊 。 越小越好，吃起來會越細膩越甜 。
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4.在案板上抹油，防止粘住 。 發酵一夜的面團稍微溫熱后，取出揉搓排氣 。 中間挖個洞，把面團揉成條，分成小份 。
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5.將小劑量搓圓，用手掌壓平，裹上切碎的南瓜丁，擰緊，再壓平，南瓜餅就做好了 。
6.在所有南瓜餅的綠胚上涂上一層食用油，可以有效鎖住表面的水分，然后蓋上保鮮膜烘烤半小時 。
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7.鍋里刷油，放入南瓜餅青胚，加蓋小火燜3分鐘，另一面翻過來再加蓋燜3分鐘，至兩面焦黃，撒上蔥花，燜1分鐘出鍋 。
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這種做出來的南瓜餅不僅明顯更大更軟，而且表面非常酥脆，比蒸南瓜餅更酥脆，比炸南瓜餅更健康更營養，口感也會更甜更軟 。
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配料清單：南瓜150克、白糖20克、酵母5克、面粉180克 。
【南瓜餅放什么餡好吃 南瓜餅用什么餡兒】[制造步驟]
1.準備150g南瓜，去皮，切成小塊，放入盤中，入鍋蒸熟后取出，倒入大碗中，趁熱加入20g白糖，搗成南瓜泥；
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2.冷卻后加入5克酵母，攪拌均勻，加入180克面粉，攪拌成絮狀，揉成面團 。 有南瓜的面團會很粘 。 揉一會兒就好了，揉成更軟滑的面團 。 蓋上，喚醒至2倍大小；
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3.面團醒后，取出 。 在案板上撒一點干面粉，揉成面團，排氣 。 整理成圓形后，用手掌按壓，然后用搟面杖搟成1cm左右的面餅 。 搟好后，找個喝水的杯子，用杯口壓成模型，一個漂亮的小蛋糕就做好了；
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4、邊緣的部分可以揉圓后繼續壓成小餅，全部做好后2次醒發半個小時，二次醒發好的小餅體積會變大變輕；
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