清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜燉羊肉用什么蘿卜 _生活百科

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羊肉性熱，能御寒。最適合冬天多吃。吃羊肉有很多種方法。不知道大家都喜歡做什么，我們家最常見的就是燉羊肉。湯鮮嫩，湯里有水。有一碗熱騰騰的很舒服。如果覺得只有羊肉太單一，也可以放一些蔬菜，既營養翻倍，又能緩解油膩。

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可以用來燉羊肉的蔬菜有很多，但在我看來，最適合的還是蘿卜，軟嫩可口。雖然有怪味，但能去除羊肉的難聞氣味，又叫小人參。民間有句話叫：冬吃蘿卜夏吃姜，不用費心看病。

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常見的蘿卜有幾種，青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜。這些蘿卜不僅顏色不同，味道和口感也差很多。那么燉羊肉的時候，應該用青蘿卜還是白蘿卜？放錯的地方味道很不一樣，不要放錯了。
【清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜燉羊肉用什么蘿卜】

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綠蘿就是綠蘿，脆嫩多汁。吃起來很清爽，蘿卜特有的味道也很淡。不過，白蘿卜雖然看起來平淡無奇，吃起來酥脆爽口，但是蘿卜特有的味道還是挺濃郁的。所以白蘿卜更適合燉羊肉，因為它的去膻味效果比青蘿卜好很多。燉羊肉的時候用青蘿卜還是白蘿卜？別用錯了，不然羊肉不好吃。
蘿卜燉羊肉湯的做法：

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第一步：白蘿卜用清水洗凈，切塊備用。羊肉洗凈，切塊。
第二步：將羊肉用溫水浸泡10分鐘，鍋中加入冷水，倒入適量料酒和羊肉。
第三步：大火煮至浮沫沸騰，撇去浮沫，撈出羊肉控水備用。
第四步：大蔥去皮洗凈切段，生姜去皮洗凈切片，干辣椒切小段。

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第五步：另外準備一個干凈的鍋，放入羊肉、蔥、姜、干辣椒、干山楂片。
第六步：倒入足量清水，大火燒開，過一會兒改中火，小火燉1小時左右。
第七步：然后倒入白蘿卜，繼續燉20分鐘左右，撒上適量鹽，小火燉10分鐘，關火即可食用。

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清燉羊肉放胡蘿卜還是白蘿卜燉羊肉用什么蘿卜