面的做法和配料 陽春面的做法及配料


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1.雞蛋面條100克,雞蛋1個,蒜苗3棵,精鹽,味精,香高湯,花生油,醬油 。
2. 將雞蛋磕入碗內,用筷子打勻 。
3.把炒鍋置于火上,放入花生油燒熱,倒入蛋液攤成蛋皮,取出切成細絲 。
4.蒜苗洗凈,切成3厘米的段; 鍋中加水燒開后,下雞蛋面條煮熟,撈出盛在碗內,撒上蛋皮絲、蒜苗段; 將高湯倒入炒鍋中燒開,撇去浮沫,用精鹽、味精調味,再點些香油,澆在面條上即可 。
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