怎樣掌握好一道菜的咸淡? 怎樣才能把菜做得色香味俱全一些( 二 )


4.一道菜的咸淡確實很重要, 常吃咸的對身體不好, 淡了菜的味道口感就沒那么好 。 但我覺得畢竟健康的身體是革命的本錢, 還是應該把健康放在第一位 。 想知道菜的咸淡, 只能在出鍋前夾出一小口嘗一下, 先少加鹽, 淡了再加鹽, 這樣的菜咸淡就好控制了, 不嘗確實不知道菜的咸淡 。
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