4.巴沙魚一定要自然解凍，如果著急，可以用冷水沖水解凍，切記，不要用溫水解凍，會起毛掉 。 然后打成厚片或切成塊狀，然后沖水，控水，水控干 。 加入適量的鹽，味精，胡椒粉順時針進行攪拌，攪拌至魚肉發粘放一個蛋清，生粉備用即可，最好是放在冰箱保鮮一個小時后再拿著用這樣肉質更不容易碎 。 拍了個視頻，希望對你幫助
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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