4.普通多數人吃的時候清燉雞都可以放大料 。 雞、魚等 ， 這些肉類 ， 難免會有腥膻之氣 ， 分別只是多少的問題 ， 這其中多是血污氣或肉質本身的原始味道 。 而清燉這一烹飪方式 ， 又講求原色原汁原味 ， 是沒有機會用一些比較濃重的醬料類來調壓避除腥味的 。 所以大料、花椒、香葉、陳皮之類因為本身只有香氣而無重色 ， 對于清燉類的菜式 ， 非常適用 。
【燉雞用放大料嗎 燉排骨湯放八角和香葉嗎？】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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