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香辣下飯菜做法大全 你心中的下飯菜之王是哪一道菜？

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香辣下飯菜做法大全 你心中的下飯菜之王是哪一道菜？

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導讀：你心中的下飯菜之王是哪一道菜?1.我吃米飯，最喜歡把菜、湯汁和米飯混在一起食用，不知道小伙伴們有沒有跟我同樣愛好的，魚香肉絲和米飯混在一起，一大口送入口中，香甜可口，帶著豆瓣醬的一絲絲辣味，充斥著整個... ...在網上有很多關于你心中的下飯菜之王是哪一道菜?的知識，也有很多關于香辣下飯菜做法大全的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于你心中的下飯菜之王是哪一道菜?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~你心中的下飯菜之王是哪一道菜?【香辣下飯菜做法大全 你心中的下飯菜之王是哪一道菜？】1.我吃米飯，最喜歡把菜、湯汁和米飯混在一起食用，不知道小伙伴們有沒有跟我同樣愛好的，魚香肉絲和米飯混在一起，一大口送入口中，香甜可口，帶著豆瓣醬的一絲絲辣味，充斥著整個口腔，讓人食欲等級直接MAX，能吃一碗的米的，吃完也非要在多吃幾口不行 。
2.尖椒切絲備，自家腌剖的咸菜切細絲，將切好的黃瓜絲、青椒絲咸菜絲放入碗中，加入少許鹽、味精、白糖、香油、白醋拌勻 。 再加入香菜拌一下 。 最后，將拌好的老虎菜盛入盤中 。 老虎菜味道香辣，清爽利口，很是下飯，是一道地道的夏季小涼菜 。
3.老虎菜的由來還有一個典故，傳說有個媳婦不會料理家務，做菜馬虎，婆婆叫做飯，這個馬虎媳婦就把幾種蔬菜亂拌一氣 。 當這盤“自創”的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感嘆的說道：“媳婦，你可真虎啊 。 ”此后人們就將這道菜稱之為“老虎菜” 。
4.炎炎夏日，熱浪來襲，很容易讓人食欲寡淡，但是對于吃貨來說，這完全不是事兒 。 只要有一道可口的下飯菜，就依舊可以輕松干掉三大碗米飯，每個人都有自己心目中最愛的下飯菜，在我看來，下飯菜都應該是比較辣的菜，吃著過癮舒爽才好 。 夏天吃辣太多容易上火，但是稍微吃些辣可以去濕氣，反而對身體有好處哦 。 在我看來，下飯菜是這些：
香辣下飯菜做法大全 你心中的下飯菜之王是哪一道菜？

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香辣下飯菜做法大全1.處理食材 。 海帶事先泡發洗凈切塊，加入開水鍋里焯水撈出；鵪鶉蛋煮熟后剝去外殼；香菇洗凈切厚片；火腿腸切厚片；藕去皮洗凈切片；寬粉用溫水浸泡；豆芽洗凈；豬里脊肉洗凈切片，用清水抓洗出血水，然后加入一點料酒和淀粉抓勻 。
2.能下飯、又要辣、還要夠味、制作還簡單，那么只有這四道國民菜了：青椒炒蛋、青椒炒肉、酸辣白菜、酸辣土豆絲 。 簡單美味，以辣為主打，讓你下酒又下飯，好吃看得見！至于辣椒炒辣椒，江西的民間菜，老王就在此表述了 。 不多贅述，老王盡量用簡單的用詞，說一下他們的做法：
3.做法：線辣椒清洗后，切頭去尾，中間劃開，切絲或斜切段 。 雞蛋磕入碗中，加料酒，食鹽，攪拌打散 。 鍋中燒油，七成熱，倒入雞蛋液，凝固、滑散、翻炒出鍋備用 。 鍋中繼續倒入適量油，蔥花熗鍋出香，倒入青椒翻炒，加入適量食鹽，雞精，再把雞蛋回鍋繼續顛鍋翻炒幾下后出鍋裝盤 。 如果想更省事，炒青椒這個步驟，直接把雞蛋液淋在青椒上即可 。 絕對又香又辣，又下飯！
4.做法：豬里脊肉，切片、切絲，切好后肉絲入水，抓洗干凈血水，多抓洗幾次，血水不清洗干凈些，會有肉腥味 。 抓洗干凈后，盡量擠出肉絲水分，入碗腌制，加入生抽、少許老抽、食鹽、料酒、五香粉、生粉、一些食用油，下手繼續抓勻，如果干燥，可以淋一些冷水繼續抓勻 。 線辣椒的處理方法等同上述青椒炒蛋 。 熱鍋冷油，充分潤鍋，倒入肉絲滑炒定型變色后盛出備用 。 重起鍋，入油七分熱，下入蔥花熗鍋，倒入青椒絲，翻炒斷生，加食鹽、雞精后炒勻，再回鍋肉絲，翻炒均勻即可出鍋 。 簡單美味辣口十足 。

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