2.茄子是一種非常營養又健康的蔬菜， 雖然我們一年四季都能吃到它， 但要說最應季的還得是夏天的茄子， 不管從口感還是味道來講， 現在這個時候的茄子都最好吃的， 而且也是一年中最便宜的 。 所以， 喜歡吃茄子的就要抓緊時間多吃一些了！關于茄子的的做法其實也有很多種， 其中有一道很普通的家常菜——燒茄子， 因為其味道香濃特別下飯， 所以很多人都特別喜歡吃 。
3.第一步， 把茄子洗凈后削去表皮， 再切成滾刀塊兒， 不會切滾刀塊兒的同學也可以切成方塊兒， 不管塊兒的大小， 只要均勻就可以了 。 然后往切好的茄子塊兒中淋入少量的水， 攪拌均勻， 讓每個茄子塊兒的表面都保持濕潤就可以了， 千萬不要有多余的水分 。 緊接著放入適量的玉米淀粉， 充分攪拌均勻 。
4.制作燒茄子所用的茄子最好是圓茄， 因為圓茄的質地相對較為密實， 比較耐炸經煮， 也更容易做出外焦里嫩的口感 。 另外準備青椒一個、西紅柿一個切成塊兒備用， 蒜瓣若干， 蠔油、生抽、白糖適量 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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