饅頭 ， 是我們最常見但是也是我們最容易忽視的一樣東西 。 很多人都認為饅頭其實是很容易制作的 ， 但是現實情況并不是如此 。 饅頭的制作方法其實很復雜 ， 沒有大家想象中那樣地簡單 ， 下面就跟隨小編一起來學習一下吧！
文章插圖
制作方法： 1、和面：將面粉和酵母等分成兩份 ， 分別將兩份酵母溶于溫水 。 其中一份面粉用溶有酵母的溫水和成光滑的面團 ， 即白面團；另一份面粉中加入適量紅糖 ， 用溶有酵母的溫水和成光滑面團 ， 即褐色面團； 2、發酵：將兩個面團都蒙上保鮮膜醒發 ， 發酵至原來2倍大 。 判斷是否發酵完成的方法：用一個手指蘸面粉 ， 在面團上戳一個洞 ， 抽出手指后面團不會回縮或下陷 ， 即發酵完成； 3、成型：取出發酵好的面團 ， 按揉幾下 ， 排出面團內部的氣泡 ， 然后分別把兩個面團搟成大小相同厚度約為0.5厘米的薄面片 ， 將紅糖面片疊放在白面片上 ， 從一端起向內卷 ， 卷成長條狀 ， 切割成大小相同的饅頭坯； 4、醒發：蒸鍋中加足量涼水 ， 將紗布浸濕鋪在蒸屜上 ， 擺上饅頭坯 ， 先不開火 ， 讓饅頭坯靜置醒發10分鐘； 5、蒸制：開大火 ， 待蒸鍋上氣后再蒸8——10分鐘關火 。
相關經驗推薦
- 清蒸多寶魚的做法 最正宗的做法詳解
- 芯片|新的 DDR5 超頻記錄：10, 552 MHz
- 火星|以太坊聯合創始人：馬斯克去火星的目標對人類來說是一件好事
- 游戲鼠標|暑期游戲大作戰，你的外設選對了嗎？
- 豬肝怎么做好吃又嫩又好吃？
- 干海參的正確泡發方法詳解
- 咸鴨蛋的腌制方法有幾種「如何腌制咸鴨蛋咸雞蛋」
- 彩帶拉花怎么弄出卷「可以拉花的小貓」
- 烤箱烤羊排的做法大全「烤箱怎么做羊排」
- 白地瓜的做法大全「椒鹽地瓜如何做」