煮湯圓對于新鮮湯圓和速凍湯圓要煮的時間以及加水等要求都是不一樣的 。 很多人不知道速凍湯圓要煮多久才能熟 。 想要在煮速凍湯圓的時候不出現粘鍋、湯圓破皮等情況 ， 就需要掌握一些煮湯圓的技巧 。
文章插圖
怎么煮速凍湯圓不破皮？ 要將湯圓包裝袋割破 ， 常溫下先放四五分鐘解凍 。 將水燒至翻滾時 ， 盛一碗放旁邊涼著 ， 煮湯圓的水宜多不宜少 。 水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中 。 湯圓一個一個輕輕放下去 ， 切記不要一整包倒下去 ， 不能立即用勺子或筷子去推 ， 這樣很容易弄破 。 放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋 ， 可用湯勺在鍋中慢慢攪動 。 防止水沸騰起來頂開鍋蓋 。 煮湯圓要掌握“沸水下 ， 文火煮”的方法 ， 當湯圓下入鍋以后 ， 將火轉小點 ， 或者加入有點冷水 ， 讓水保持一種似開又非開的狀態就可以了 ， 持續大概5分鐘的樣子 ， 打開鍋蓋 ， 看到所有的湯圓都漂浮在水上 ， 湯圓表面看上去比較光滑 ， 用筷子按時富有彈性 。 之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈 ， 湯越清澈越好喝 ， 盛出來的時候湯不宜過少 ， 防止湯圓粘到一起 ， 也不能過多 ， 小心燙手 。 待湯圓全都飄上來之后（煮到湯圓浮起來） ， 改小火 ， 再少倒進一小勺水 ， 等再開后 ， 再加少許水 ， 反復加3次 ， 或者更多 ， 等湯圓變軟后 ， 即可撈出來 。 這個時候湯圓基本上是熟了 ， 已經可以吃了 。 在煮湯圓的時候要掌握這個時間 ， 防止湯圓破了 。 煮速凍湯圓注意事項： 煮冷凍湯圓以前 ， 若直接將湯圓放入開水中 ， 結果就會外熟內生 。 因為干粉放入熱水中 ， 外層迅速吸收熱水而膨脹 ， 水分就再也進不到里面 ， 所以里面還是生的 。 而應該先放在冷水中 ， 讓湯圓吃飽了冷水 ， 再放入開水中 ， 這樣就能均勻受熱 。 吃湯圓注意事項： 湯圓餡的種類繁多 ， 甜的咸的應有盡有 ， 無論甜、咸餡 ， 湯圓都含大量油脂及糖份 ， 所以熱量很高 。 市面上銷售的絕大多數湯圓 ， 每100克（合大概4顆）含有1200千焦左右的熱量 ， 1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量 ， 因此 ， 糖尿病及高脂血癥、高血壓等慢性病患者都不宜多吃 ， 以免造成體重增加和身體負荷加重 。
相關經驗推薦
- 相機|8月份購機推薦，1000-6000元的手機應該怎么選？
- 干炒冰凍蝦仁怎么炒好吃,如何炒冰凍蝦仁
- 顯卡|關于40系顯卡，這個應該還算比較正常的預測！
- 怎么撕保鮮膜才能撕斷,保鮮膜應該怎么撕
- 冰凍崇明糕怎么做,如何切崇明糕
- 透明湯圓制作方法,如何做透明湯圓
- 在家怎么做冰湯圓,如何自己在家做湯圓？
- 牛百葉應該怎么處理,現殺的牛百葉怎么清理
- 鈣奶湯圓如何煮「火神妙鈣奶湯圓怎么煮」
- 青口煮粥應該怎么處理「青口怎么煮」