豬肝的營養豐富，很受家人喜愛 。 每每邀約上幾個朋友小聚都會準備上一份豬肝，用以下酒 。 那么豬肝怎么做好吃，下面跟隨小編一起來學習一下吧！
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制作方法： 1、將豬肝清洗干凈，從中間切開，切成薄片，備用 。 鍋中倒入清水，大火將水燒開，放入準備好的肝尖，汆燙至肝尖斷生變色后撈出，沖掉上面的血沫，備用 。 2、蔥，姜，蒜，分別切成碎末，備用 。 青椒切成小塊，備用 。 胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮切成菱形塊，備用 。 3、空碗中加入蔥，姜，蒜末，鹽，雞精，醬油，適量的水淀粉，調成芡汁，備用 。 4、鍋中倒入適量的油，下入幾粒花椒炒香，再撈出花椒殘渣 。 然后下入青椒塊和胡蘿卜片炒至斷生 。 5、將準備好的料汁倒入鍋中，大火將湯汁燒至濃稠 。 然后倒入準備好的肝尖翻炒均勻，淋入少許明油，出鍋 。
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