鵝蛋蛋黃凝固了不能吃 ， 凝固原因：
1、腌制過的蛋
【鵝蛋蛋黃凝固了能吃嗎 鵝蛋蛋黃凝固了能吃嗎圖片】鵝蛋蛋黃凝固在生活中并不常見 ， 一般只有腌制過的生鵝蛋 ， 因為放置在鹽水內的時間較長 ， 會導致蛋黃內的蛋白質變性凝固 ， 而這種蛋蛋液成固態 ， 加上鵝蛋本身就帶有厚重的腥味 ， 所以常被認成“壞蛋” 。
2、孵化過的蛋
鵝蛋是經過孵化后 ， 沒孵化出來鵝雛的“寡蛋”也會出現蛋液凝固的情況 ， 在生活中極為常見 ， 這種蛋最好別吃 ， 首先不知道它存放了多長的時間 ， 其實這種蛋味道很腥臭 ， 難以入口 。
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