蒸生蠔冷水下鍋10分鐘能熟嗎海蠣子蒸多久才熟 _生活百科

1、海蠣子肉。去殼的海蠣子肉體積不大，比較容易成熟，一般開鍋之后蒸3分鐘就可以成熟。
2、開殼海蠣子。海蠣子開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，開鍋之后蒸5到7分鐘即可。
【蒸生蠔冷水下鍋10分鐘能熟嗎海蠣子蒸多久才熟】
3、整殼蒸海蠣子。生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間，一般是開鍋之后小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。