剁椒魚頭怎么做更好吃剁椒魚頭怎么做更好吃又簡單 _生活百科

1、食材：魚頭1個、蔥花10g、生姜300g、香蔥150g、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150g 。
【剁椒魚頭怎么做更好吃剁椒魚頭怎么做更好吃又簡單】2、魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗凈，把老姜、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
3、將魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然后加入剁椒。
4、再將魚頭反過來反面朝下，均勻抹上以上調料，倒入蒸魚豉油，放于蒸屜蒸熟。
5、撒上蔥花，澆上熱油，擦凈盤邊即可。