白灼小油菜的做法家常步驟白灼小油菜的做法 _生活百科

1、主料：油菜500克。
2、輔料：油1湯匙、鹽8克、水淀粉1湯匙、蠔油1湯匙、蔥適量。
3、把油菜頂刀切成四瓣、用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、浸泡洗凈后瀝凈水分。
5、鍋燒開水，加適量鹽、少許油。
6、放入油菜，旺火汆燙。
7、燙至油菜發蔫。
8、撈出，瀝凈水分裝盤。
9、熬汁：熱油炒香蔥花，加適量蠔油、水燒開。
10、淋入水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化關火。
【白灼小油菜的做法家常步驟白灼小油菜的做法】11、把熬好的湯汁澆入盤中即可。